Edelteile wie Filet, Rücken im Ganzen oder als Steak sowie die Schale fürs Schnitzel kennt jeder und weiß auch wie man sie zubereitet. Aber ein Tier besteht eben nicht nur aus Edelteilen.

Hier wollen wir dir zeigen, was es noch alles so gibt und wie die Teile verwendet werden können. Frag am besten im Geschäft nach oder schau dir unsere Rezepte an – dort findet sich sicher was.

Innereien vom Kalb

Aus Milz werden Milzschnitten, Herz kann gegrillt werden, Bries lässt sich fein dünsten und Leber als Schnitzel braten.

Fleischteile die nicht so gängig sind, werden von unseren hervorragenden Köchinnen eingekocht. In unseren Regalen findest man Gulasch, Geschnetzeltes, Bolognese und vieles mehr.